ข้าวมันไก่ห้าดาว ทางลัดเถ้าแก่เล็ก

ข้าวมันไก่อาหารจานด่วนจานเด็ดสั่งง่าย กินง่าย ราคาถูกไปที่ไหนก็เจอ เลยกลายเป็นอาหารยอดฮิตของคนที่อยู่ง่ายกินง่าย

โดย...สมชาย บุญเหลือ

ข้าวมันไก่อาหารจานด่วนจานเด็ดสั่งง่าย กินง่าย ราคาถูกไปที่ไหนก็เจอ เลยกลายเป็นอาหารยอดฮิตของคนที่อยู่ง่ายกินง่าย ยิ่งร้านไหนน้ำจิ้มอร่อย น้ำซุปหอมหวาน รับรองลูกค้าติดกันแจ จึงไม่แปลกในปัจจุบันจะเห็นร้านข้าวมันไก่อยู่แทบทุกหัวถนน เพราะลงทุนไม่มากแต่กำไรงาม

กัญสิณี เพชรสูงเนิน หรือพี่นงค์ ก็เป็นอีกคนหนึ่งที่ยึดอาชีพขายข้าวมันไก่ ด้วยมีความหวังว่า สักวันหนึ่งจะต้องเป็นเถ้าแก่มีกิจการเป็นของตนเองให้ได้

เธอเป็นคน จ.บุรีรัมย์ เข้าเมืองกรุงด้วยความหวังที่จะมาทำงานส่งเงินไปเลี้ยงพ่อแม่ เลยมาเป็นฉันทนาทำงานเย็บผ้าอยู่ในโรงงานแห่งหนึ่ง ได้ค่าจ้างวันละ 193 บาท ทำอยู่ 10 ปี เงินเก็บก็ไม่เหลือ ได้มาใช้ไป เลยมองหาอาชีพเสริม ไปรับเสื้อผ้ามาเย็บนอกเวลา แต่โชคไม่เข้าข้างเธอถูกโกงบ้าง ไม่ได้เงินบ้าง

 

ในที่สุดก็มองหาอาชีพใหม่ที่มั่นคงกว่า ใจหนึ่งก็อยากมีกิจการเป็นของตัวเอง แต่เงินทุนที่เหลือจากเย็บผ้ามีน้อยนิด จนกระทั่งมีน้องสาวมาชักชวนให้ร่วมทำธุรกิจขายข้าวมันไก่ห้าดาว

เธอได้ยินชื่อก็เถียงน้องสาวตั้งแต่แรกว่า ห้าดาวมีแต่ไก่ย่าง ไม่มีข้าวมันไก่ พอได้รับคำอธิบายประกอบกับมีเซลส์ของบริษัท ซีพีเอฟ ผลิตภัณฑ์อาหาร มาบอกรายละเอียด เห็นว่าไม่ยุ่งยาก ใช้เงินลงทุนไม่มากเพียง 2 หมื่นบาท จึงตัดสินใจยึดอาชีพแม่ค้าตั้งแต่วันนั้น

ซื้อแฟรนไชส์ครั้งแรกบริษัทก็จัดเตรียมอุปกรณ์ให้ทั้งหมด ได้รถเข็น หม้อหุงข้าว หม้อต้มน้ำซุป เตาทอด ช้อน ชาม จากที่ไม่เป็นอะไรเลย ทางบริษัทจะส่งคนมาสอนให้ทั้งหมดตั้งแต่วิธีแล่เนื้อไก่จนถึงการขาย เรียนแค่ 3 วัน ก็สามารถเปิดร้านได้แล้ว ปัจจุบันเปิดร้านมา 3 ปี อยู่ปากซอยสุขุมวิท 101

พี่นงค์บอกว่าแต่ละวันทางบริษัทจะนำไก่พร้อมน้ำซุปมาส่งให้ถึงที่ เธอมีหน้าที่ไปซื้อผักชีและแตงกวาในตลาดมาเพิ่มเท่านั้น ไม่ว่าน้ำซุป น้ำจิ้มเป็นสูตรของซีพีเอฟจัดให้ทั้งหมด รสชาติไม่ต้องพูดถึง

ข้าวมันไก่ห้าดาว มีให้ลูกค้าเลือกหลายชนิด เช่น ข้าวมันไก่สไปซี ข้าวมันไก่โกลเด้นชิก ข้าวมันไก่ย่าง ข้าวมันไก่สองสี ไก่สับ กุ้งระเบิด ไก่จ๊อ ไส้กรอกไก่จัมโบ้ เกี๊ยวซ่า นักเก็ตไก่ และอกไก่อบชานอ้อย แต่พระเอกของข้าวคือ ข้าวมันไก่ธรรมดา

ส่วนข้าวที่นำมาหุงทางบริษัทเจาะจงให้ใช้ข้าวแค่ 4 ยี่ห้อ เป็นข้าวหอมมะลิคัดพิเศษ คือ ตราดอกบัว ตราเกษตร ตราเบญจรงค์ และตราฉัตรอุบล จะไปซื้อข้าวถูกๆ ในตลาดนัดมาขายเพื่อลดต้นทุนก็ไม่ได้เด็ดขาด เพราะทางบริษัทจะมาตรวจสอบตลอดว่าสินค้าได้คุณภาพหรือไม่

ข้าวมันไก่ในร้านพี่นงค์ที่ลูกค้าติดอกติดใจคือ ข้าวมันไก่ต้มกับไก่สไปซี รองมาคือ ไก่จ๊อของทานเล่น แทบไม่น่าเชื่อเห็นร้านเล็กๆ มีเพียงคูหาเดียว วันหนึ่งขายได้วันละ 300 จาน โดยเฉพาะช่วงพักเที่ยงลูกค้าพนักงานบริษัทย่านนั้นเข้าคิวยาวเหยียด

เธอบอกว่ามาถึงวันนี้ตัดสินใจถูกที่เปลี่ยนอาชีพมาขายข้าวมันไก่ เพราะคิดไปต่างๆ นานาว่าจะทำได้หรือไม่ แต่แค่ขายเพียงวันแรกก็ขายได้ 300 จานแล้ว ทำให้มีกำลังใจขายมาร่วม 3 ปีแล้ว

เปิดขายทุกวัน วันไหนไปธุระก็จะให้คนมาขายแทน เพราะต้องเอาใจลูกค้า วันนี้เธอเป็นเจ้าของธุรกิจเต็มตัว ร้านอยู่ปากซอยสุขุมวิท 101 ติดสถานีรถไฟฟ้า วันนี้ฝันของพี่นงค์เป็นจริงเสียทีอยากมีร้านเป็นของเธอเอง

 

ร้านพี่นงค์เช่าตึกแถวขายต้องเสียค่าเช่าตึกตกเดือนละ 2 หมื่นบาท แต่ทำเลดีก็พอคุ้มค่าเหนื่อย หักลบแล้วก็เหลือกินเหลือเก็บ ถ้าใครไม่มีเงินเช่าตึก อยากจะขายริมถนนหรือหน้าร้านทางบริษัทก็จะหาทำเลให้เช่นกัน

น้องหนุ่มเฉลิมชัย บุญมา อายุ 28 ปี อดีตช่างไฟฟ้า ก็เป็นอีกคนที่อยากมีกิจการเป็นของตัวเอง แต่มีต้นทุนน้อยเลยมาขายไก่ย่างห้าดาวแบบเช่าหน้าร้าน ค่าเช่าตกเดือนละไม่ถึงหมื่น

เริ่มแรกลงทุนไป 2.5 หมื่นบาท ได้อุปกรณ์การขายครบทุกอย่างเช่นเดียวกัน แถมบริษัทหาทำเลร้านให้อีกโดยเลือกโลตัส เอ็กซ์เพรส สาขาแพรกษา จ.สมุทรปราการ

ยอดขายไม่ธรรมดาตกวันละ 120-130 จาน ถ้าเป็นวันหยุดเสาร์อาทิตย์ขายได้ถึง 200 จาน ไก่ที่ขายดีคือไก่แซ่บนั่นเอง ทุกวันนี้น้องหนุ่มกำลังเพลิดเพลินกับอาชีพพ่อค้าข้าวมันไก่ที่ขายมาได้ 8 เดือน เห็นลู่ทางดีแบบนี้เลยฝันจะเปิดสาขา 2 ในเร็วๆ นี้

ใครสนใจน้องหนุ่มแนะนำให้ติดต่อบริษัท ซีพีเอฟ ไม่ต้องเตรียมตัวอะไรเลย มีเงินเพียงก้อนเดียวก็เป็นเจ้าของกิจการได้ เห็นไหมละว่าคนเราถ้ามีความฝัน ไม่ท้อแท้ ความสำเร็จก็อยู่แค่เอื้อม ใครจะไปรู้คุณเองก็อาจกลายเป็นเถ้าแก่คนใหม่ได้เหมือนกัน!!!