ร้านกาแฟเฮอาฟตา ช่วยลดต้นทุนเพียบ

แม้การเปิดเสรีการค้าอาเซียนหรืออาฟตา จะไม่ส่งผลดีกับบางธุรกิจ แต่สำหรับธุรกิจร้านกาแฟนั้น ได้รับอานิสงส์เชิงบวกอย่างชัดเจนต่อธุรกิจกาแฟในเรื่องของต้นทุนการผลิตที่ต่ำลง

นายปพนธ์ รัตนชัยกานนท์ ผู้ช่วยกรรมการผู้จัดการใหญ่และรองหัวหน้ากลุ่มคณะผู้บริหาร บริษัท ทรู คอร์ปอเรชั่น ผู้บริหารธุรกิจทรู คอฟฟี่ ในเครือทรูฯ กล่าวว่า การเปิดเอฟทีเอครั้งนี้ จะทำให้สามารถนำเข้าเมล็ดกาแฟจากต่างประเทศเข้ามาในราคาที่ถูกลง ซึ่งจะส่งผลให้ต้นทุนการผลิตของธุรกิจกาแฟต่ำลง

ขณะเดียวกัน ผู้ผลิตกาแฟในประเทศไทยก็สามารถส่งออกกาแฟไปยังต่างประเทศได้มากขึ้น และทำให้เกษตรกรหรือผู้ผลิตกาแฟหันมาใส่ใจเรื่องคุณภาพในการผลิตกาแฟเพิ่มขึ้น แทนที่จะเน้นเรื่องราคาเพียงอย่างเดียว รวมทั้งยังสามารถแลกเปลี่ยนหรือเรียนรู้ข้อดีจากต่างประเทศและนำมาปรับใช้ให้เหมาะสมกับสภาพแวดล้อมของไทย ส่งผลดีต่อธุรกิจกาแฟโดยรวม

สำหรับแผนธุรกิจของทรู คอฟฟี่ในปีนี้ เน้นให้ความสำคัญเรื่องคุณภาพการให้บริการ และพัฒนาบุคลากร ซึ่งเป็นหัวใจหลักของการทำธุรกิจกาแฟ

รวมทั้งการขยายสาขาทั้งในและต่างประเทศ รวม 6 แห่ง แบ่งเป็นในประเทศ 3 แห่ง คือ ราชดำเนิน หัวหิน และเชียงใหม่ และต่างประเทศ 3 แห่ง คือ ลาว กัมพูชา เวียดนาม

นอกจากนี้ ยังได้พัฒนาแอพพลิเคชัน ทรู คอฟฟี่ ให้กับโทรศัพท์ไอโฟน ซึ่งจะทำให้ผู้ใช้ไอโฟน สามารถเลือกกาแฟหรือเครื่องดื่ม ตามที่ต้องการก่อนเข้ามาในร้าน รวมทั้งสามารถใช้นาวิเกเตอร์ของไอโฟน ค้นหาตำแหน่งร้านทรู คอฟฟี่ ที่ใกล้ที่สุดได้อีกด้วย ซึ่งผู้ใช้ไอโฟนทั่วโลกสามารถดาวน์โหลดแอพพลิเคชันดังกล่าวได้ตั้งแต่วันที่ 1 มี.ค.เป็นต้นไป และในอนาคตมีแผนที่จะพัฒนาแอพพลิเคชันดังกล่าวสำหรับแบล็คเบอร์รี่ด้วย

ปัจจุบันทรู คอฟฟี่ เปิดให้บริการรวม 45 แห่ง แบ่งเป็นที่ดำเนินการเอง 37 แห่ง และแฟรนไชส์ 8 แห่ง โดยปีที่ผ่านมามีอัตราการเติบโตสูงสุด 40% มีรายได้รวม 200 ล้านบาท ตั้งเป้าเติบโตเพิ่มขึ้นอีก 20% ในปีนี้

ทั้งนี้ ปัจจัยที่ทำให้ทรู คอฟฟี่ เติบโตเพิ่มขึ้น มาจากจุดเด่นที่ทรู คอฟฟี่ เป็นแหล่งรวมนวัตกรรมและการคอนเวอร์เจนซ์ระหว่างบริษัทอื่นๆ ในเครือทรูฯ รวมทั้งลูกค้าเก่าที่มีความภักดี (Royalty) ในแบรนด์สูง

จากภาพรวมจะเห็นว่า ธุรกิจร้านอาหารและเครื่องดื่ม หากเป็นร้านอาหารทั่วไป จะได้ประโยชน์จากอาฟตา ช่วยลดต้นทุนวัตถุดิบที่ใช้ในร้านเพียง 2030% ของวัตถุทั้งหมด แต่ถ้าเป็นร้านเฉพาะทาง ในแต่ละประเภทของร้าน ต้นทุนวัตถุดิบจะลดต่างกัน เช่น ร้านกาแฟที่ต้นทุนวัตถุดิบลดลงได้มาก