อิมแพ็คดึงเชฟนอกปั้นรายได้ร้านอาหาร

นายพอลล์ กาญจนพาสน์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท อิมแพ็ค เอ็กซิบิชั่น แมเนจเม้นท์ เปิดเผยว่า แผนพัฒนาศูนย์การแสดงสินค้าในส่วนของธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มระยะ 5 ปี (25532557) จะเน้นการพัฒนาบุคลากรพ่อครัวที่มาประจำการร้านอาหารทั้ง 7 แห่งในศูนย์ เพื่อพัฒนาเมนูที่แปลกใหม่และรสชาติอาหารให้ตรงกับความต้องการของผู้เข้ามาใช้บริการจัดการประชุมสัมมนาและนิทรรศการ (ไมซ์)

นอกจากนี้ ได้ดึงพ่อครัวมืออาชีพจากประเทศฝรั่งเศสเข้ามาบริหารจัดการในส่วนของร้านอาหาร เช่น ร้านมอนลี่ มาโลนส์ ไอริช ผับ ร้านอาหารฮ่องกง รวมถึงการเลือกประเภทอาหารที่มีความหลากหลาย เพื่อผลักดันให้ศูนย์การประชุมเป็นศูนย์ไมซ์ที่มีความครบวงจร

ทั้งนี้ ตั้งเป้ามีอัตราการเติบโตในธุรกิจดังกล่าวเฉลี่ย 1520% ต่อปี ซึ่งปัจจุบันธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มมีสัดส่วนรายได้เป็นอันดับที่ 2 รองจากค่าเช่าพื้นที่การจัดงาน