เนื้อฉ่ำ ไก่หมุนอบน้ำผึ้งจิระภา

โดย...พี่เวส

นอกจากนานาก๋วยเตี๋ยวที่เป็นของโปรดแล้ว ก็เห็นจะมีไก่ย่างนี่ล่ะที่ชอบมากที่สุด สามารถกินได้เป็นตัวๆ ยิ่งถ้าเป็นไก่ย่างเนื้อฉ่ำๆ นี่ยิ่งชอบมาก วันนี้มีโอกาสได้เจอร้านไก่หมุนอบน้ำผึ้งจิระภา ที่เปิดขายอยู่ทุกวันกลางซอย ลาดพร้าว 101 บอกตรงๆ ว่าใช่อย่างที่ปรารถนาเลยล่ะครับ

เนื้อไก่ถูกหมักด้วยน้ำผึ้งจะเข้าเนื้อ จากนั้นก็นำมาเสียบไม้หมุนและย่างบนเตาถ่าน ซึ่งป้าเจ้าของร้านบอกว่าไก่ย่างที่อร่อย คือ เนื้อต้องนุ่มและฉ่ำ ไม่แห้งเหนียว และข้อดีของการใช้ไฟจากถ่านคือความร้อนจะค่อยๆ กล่อมเนื้อให้สุกอย่างทั่วถึงทั้งตัว และที่พิเศษก็คือวิธีการหมุนจะยิ่งทำให้ไก่สุกพร้อมกันทั้งตัว

เนื้อไก่ของร้านนี้นอกจากเนื้อจะฉ่ำแล้วยังแอบบหวานจากน้ำผึ้ง และยังมีสีสันล่อตาล่อใจเหลืองๆ ส้มๆ แต่ไม่ไหม้ กินได้ยันหนังที่กรอบนุ่มกำลังดี นอกจากไก่จะอร่อยน้ำจิ้มเขาก็แซบไม่เบา มีให้เลือก 2 อย่าง คือ น้ำจิ้มแจ่วรสแซ่บ กับน้ำจิ้มซีฟู้ดที่ทางร้านปรุงเอง ราคาขายตัวหนึ่งก็ 170 บาท

ทางร้านยังเพิ่มความอร่อยด้วยส้มตำรสแซ่บกับข้าวเหนียวร้อนๆ มันช่างเข้ากั๊นเข้ากัน ร้านจะตั้งอยู่ในซอยลาดพร้าว 101 ตรงข้ามกับแยก 39 (ทางที่จะออกซอยลาดพร้าว 87) เปิดขายทุกวันตั้งแต่เวลา 09.00 น. ไปจนถึงไก่จะหมดก็ประมาณเวลา 15.00 น.