ก๋วยเตี๋ยวหมูเด้ง สาธุฯ58 อร่อยชวนชิม

โดย...แมงโก้หวาน

ถนนสาธุประดิษฐ์ มากไปด้วยร้านอาหารและร้านก๋วยเตี๋ยวที่อร่อยหลายร้าน ใครไปย่านนี้ไม่ต้องกังวลเรื่องปากท้อง ขอแค่มีเงินก็พร้อมอิ่มท้องแบบอิ่มอร่อย ใกล้หัวมุมปากซอยสาธุประดิษฐ์ 58 มีร้านก๋วยเตี๋ยวร้านหนึ่ง ชื่อ “ร้านก๋วยเตี๋ยวหมูเด้ง” มีโลโก้รูปหมูเป็นสัญลักษณ์และมีสปริงอยู่ใต้รูปหมูให้รู้ว่าร้านของเขาหมูเด้งจริง (ว่าอย่างนั้น)

ธันยบูรณ์ รัตนชัยเดชา เจ้าของร้าน กล่าวว่า ก่อนนี้ครอบครัวผลิตลูกชิ้นหมูขายมาแล้วกว่า 20 ปี โดยคุณพ่อของเขาเป็นช่างเครื่องทำลูกชิ้นมาก่อนและขายเครื่องทำลูกชิ้นไปด้วย (แต่ทุกวันนี้ไม่ได้ขายแล้ว) ก่อนที่ต่อมาได้เปิดร้านก๋วยหมูเด้งขึ้นมาได้ประมาณ 10 ปี พร้อมขายแฟรนไชส์ไปด้วย ปัจจุบันมีผู้ซื้อแฟรนไชส์ประมาณ 10 กว่าราย ในย่านสาธุประดิษฐ์ ซอยกำนันแม้น ซอยแฉล้ม พระประแดง และบางบอน

เมนูก๋วยเตี๋ยวของร้าน ประกอบด้วย เกาเหลา ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำใส ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำข้นหรือน้ำตก มีทุกเส้นให้เลือกสั่ง ปกติทุกชามจะใส่หมูตุ๋นด้วย แต่ถ้าใครไม่ชอบก็บอกคนขายว่าไม่เอาหมูตุ๋น เมื่อพูดถึงความโดดเด่นของก๋วยเตี๋ยวหมูเด้งคงต้องยกให้ลูกชิ้นหมูเด้งและน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเป็นพระเอกของร้าน กินที่ไรก็รู้สึกถึงความอร่อย

น้ำซุปหอมกรุ่นและออกหวานกลมกลอมรสชาติอร่อยดี ส่วนหมูเด้งเป็นเนื้อล้วนไม่มีแป้งผสมและทำจากเนื้อสะโพกหลังของหมู เวลาเคี้ยวจะสัมผัสได้ถึงความนุ่มและความดึ๋งในตัว ชามหนึ่งธรรมดาจะมีลูกชิ้น 5 ลูก ลูกชิ้นธรรมดา 3 ลูก ลูกชิ้นหมูเด้ง 2 ลูก หมูสด 2-3 ชิ้น หมูตุ๋น 1-2 ชิ้น และหมูยอ 1 ชิ้น ขายในราคา 35 บาท ในปริมาณที่สมราคา กินอิ่มพอดี ถ้าพิเศษ 40 บาท นอกจากก๋วยเตี๋ยวแล้วยังมีหมูตุ๋นหม้อไฟ ข้าวต้มปลาเก๋า กุ้งอบวุ้นเส้น และยำทะเล

ปกติร้านเปิดทุกวันตั้งแต่ 10 โมงเช้าถึงตี 1 ส่วนวันหยุดไม่แน่นอน ถ้าหยุดอาจเป็นวันเสาร์หรือไม่ก็อาทิตย์ แต่ไม่ได้หยุดทุกอาทิตย์ ฉะนั้นถ้าอยากไปชิมวันเสาร์-อาทิตย์ควรโทรก่อนที่ 02-294-2750 จะได้ไม่ผิดหวัง