3 ร้านอาหารเปิดเมนูใหม่ ในงานเรสเทอรองต์วีก @เซ็นทรัล เอ็มบาสซี

เทศกาลเรสเทอรองต์วีก ประจำเดือน มิ.ย. ที่เซ็นทรัล เอ็มบาสซี และเซ็นทรัล ชิดลม นำเสนอเมนูใหม่สำหรับ 3 ร้านที่เข้าร่วมงาน พร้อมโปรโมชั่นพิเศษ ร่วมลุ้นรับประทานฟรี มูลค่า 1 หมื่นบาท ตั้งแต่วันนี้-30 มิ.ย.

ร้านพอล (Paul) ชั้น 1 เซ็นทรัล เอ็มบาสซี นำเสนอเมนูใหม่ 3 เมนูพิเศษ ที่มีที่มาจาก 3 เมืองในฝรั่งเศส กับพาเหรดเมนูสุดพิเศษ “Balade en Provence”

เฟรนช์เบเกอรี่ระดับโลก ผู้ดำเนินธุรกิจร้านอาหารและเบเกอรี่สไตล์ฝรั่งเศสดั้งเดิม มากว่า 126 ปี พาเปิดประสบการณ์ใหม่ผ่านเมนูสุดพิเศษ พร้อมลิ้มรสชาติต้นตำรับฝรั่งเศสเหมือนเดินทางไปลิ้มรสด้วยตัวคุณเองกับเทศกาล “Balade en Provence” ที่จะพาคุณท่องเที่ยวไปใน 3 เมืองสำคัญทางตอนใต้ของฝรั่งเศสผ่านอาหารรสเยี่ยมด้วยฝีมือเชฟสุดประณีต วัตถุดิบชั้นเลิศ

เริ่มที่เมืองแซงต์-โทรเปซ์ กับ Brochettes de boeuf เนื้อสันวัวคุณภาพเยี่ยมขนาดพอดีคำ คลุกน้ำมันมะกอกและกระเทียม เสียบไม้พร้อมมะกอกเขียว และมะเขือเทศอบ เสิร์ฟพร้อมขนมปัง ตามด้วย Filets de sardine au citron สลัดปลาซาร์ดีนเมดิเตอร์เรเนียนสด อบพร้อมสมุนไพรสูตรลับเฉพาะของพอล กินคู่กับมะเขือเทศและเฟนเนล ตบท้ายด้วย Tarte Tropezienne ขนมปังบริยอชเนื้อนุ่มสอดไส้ครีม โรยหน้าด้วยเกล็ดน้ำตาลรสชาติหวานนุ่มลิ้น

ต่อกันที่เมืองมาร์กเซย เปิดด้วยเมนู Planche de crespeou ไข่เจียวเครปดั้งเดิมแบบฝรั่งเศสแท้ๆ เรียงซ้อนถึง 4 ชั้น ที่แต่ละชั้นประกอบด้วยสมุนไพร มะกอก ปลาแอนโชวี่ และมะเขือเทศ Bouilabaisse สตูปลาเคี่ยวกับสมุนไพรหลากชนิด เสิร์ฟพร้อมผักชีล้อมและมะเขือเทศ ที่มีปลาถึง 3 ชนิดเป็นส่วนผสม ทั้งปลาซีบาส ปลาซาร์ดีน และปลาเรดมูลเล็ต เสิร์ฟพร้อมขนมปังกระเทียมอบกรอบ และซอสลุย (Rouille) ต่อด้วยของหวาน Melon et framboises avec tuile aux amandes เมลอนและราสพ์เบอร์รี่เสิร์ฟพร้อมครีมส้มเนื้อนุ่ม และบิสกิตอัลมอนด์ให้สัมผัสกรุบกรอบตัดกัน เพิ่มมิติในการรับประทานได้เป็นอย่างดี

 

ปิดท้ายที่เมืองนีซ กับอาหารเรียกน้ำย่อย Assiette aperitive Provencale ท็อปปิ้งแอนโชวี่ 3 สไตล์ ทั้ง แอนโชวี่บดผสมน้ำมันมะกอก แอนโชวี่บดผสมมะกอกดำและมะกอกเขียว และทูน่าผสมมายองเนส เสิร์ฟคู่บาแกตต์สไตล์ฝรั่งเศส ต่อด้วย Salade Nicoise สลัดทูน่าผสมมายองเนส กับผักสดสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน และร็อกเกตสลัดสุดชุ่มฉ่ำ และของหวาน Tartelette a l’orange et fleur d’oranger ทาร์ตส้มรสหวานอมเปรี้ยว เคล้ากับรสหวานของครีมวานิลลากลิ่นส้ม

เมนูแคว้นโปรวองซ์ เริ่มเสิร์ฟในเรสเทอรองต์วีกเดือนนี้ ไปจนถึงสิ้นเดือน ส.ค. ที่ร้านพอล ชั้น 1 เซ็นทรัล เอ็มบาสซี โทร.02-001-5160

มาที่ร้านอาหารนิวอเมริกัน เดอะ เกิร์ล แอนด์ เดอะ พิค (The Girl & The Pig) ชั้น 5 เซ็นทรัล เอ็มบาสซี กับเมนูตอบรับคนรักสุขภาพที่แหวกแนวจากเมนูอเมริกันที่เราๆ เคยรู้จักก็แต่ฟาสต์ฟู้ด

ด้วยไลฟ์สไตล์ของผู้คนที่เปลี่ยนไป ชาวอเมริกันหนุ่มสาวหันมาใส่ใจกับสุขภาพ ให้ความสำคัญกับการออกกำลังกาย รวมทั้งอาหารการกิน ผสานกับที่อาหารได้รับอิทธิพลจากหลายเชื้อชาติทั้งอิตาลี ฝรั่งเศส รวมไปถึงสเปน จึงเกิดเป็นเทรนด์อาหารแนวใหม่ นั่นคือ “นิวอเมริกัน” เมนูที่ค่อยๆ ออกมาตอบรับคนรักสุขภาพของผู้คนชนเมืองใหญ่ได้ลดหุ่น ลดพุงกันสมใจ

 

เดอะ เกิร์ล แอนด์ เดอะ พิค เสิร์ฟอาหารสไตล์นิวอเมริกัน หรืออาหารอเมริกันเฮลท์ตี้ ที่การปรับเปลี่ยนด้านวัตถุดิบที่ใช้ คือจะเน้นผักเข้ามาในจานอาหารมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็น แครอต บีตรูต ร็อกเกต แอปเปิ้ล พีท ถั่ว ผักใบเขียวทั้งหลาย รวมไปถึงพวกเฮิร์บทั้งหลายอย่าง ออริกาโน พาสลีย์ ไทม์ โรสแมรี่ ที่มาจากอาหารอิตาลีก็ถูกนำมาจัดใส่ในเมนูอาหาร ทำให้เกิดเมนูที่หลากหลายมากยิ่งขึ้น ทำให้ได้ส่วนผสมของอาหารที่ลงตัว ดีต่อสุขภาพ ที่สำคัญสีสันยังชวนให้น่ารับประทานมากกว่าอาหารในสูตรดั้งเดิม

เมนูใหม่ล่าสุด Hokkaido Scallop & Foie Gras ที่มีส่วนผสมของหอยเชลล์จากฮอกไกโดแบบดิบๆ สไตล์คาปาโช แต่งหน้าด้วยฟัวกราส์ตอร์ชง (Torchon) ที่ปรุงตามสไตล์ฝรั่งเศสดั้งเดิม เสิร์ฟพร้อมแฮมอิเบริโค เบโยตา เจลลี่อูเมฉุ (เหล้าบ๊วย) และกรูตงส์วอลนัตเคลือบน้ำตาล เป็นจานสตาร์ทเตอร์ที่น่าลิ้มลอง

ร้านเดอะ เกิร์ล แอนด์ เดอะ พิค ชั้น 5 เซ็นทรัล เอ็มบาสซี โทร.08-4194-6629

 

ปิดท้ายกันที่ เฟลาว์เออร์ ช็อป (Flour Shoppe) ที่เชฟหนุ่มลูกครึ่งไทย-ไอร์แลนด์ ไบรอัน ฮิลล์ ต้องการชูโรง แถมโดดเด่นด้วยเมนูอาหารทั้งจานหลักและอาหารว่าง ให้ลูกค้าได้เข้ามาสัมผัสบรรยากาศสบายๆ น่ารักๆ พร้อมกับมื้ออาหารที่อิ่มท้องกับสไตล์อาหารแบบเฮาส์เมด ที่ให้ความสดใหม่ พร้อมกรรมวิธีพิถีพิถันตั้งแต่ส่วนประกอบอย่าง เนยสด มายองเนส ซอสปรุงรส หรือแม้แต่ไส้กรอกที่ทำเองจากวัตถุดิบคุณภาพคัดสรร ด้วยรสชาติสไตล์อเมริกันที่การันตีความอร่อย

ในงานเรสเทอรองต์วีก เฟลาว์เออร์ ช็อป ขอแนะนำ 2 เมนูใหม่ อย่าง Spicy Italian Sausage กับ Flourshoppe English Muffin Burger แบบเฮาส์เมดที่ให้ความสดใหม่ พร้อมกรรมวิธีพิถีพิถันในสไตล์ของทางร้าน

ไปลิ้มลองได้ที่ เฟลาว์เออร์ ช็อป สาขาฟู้ดฮอลล์ เซ็นทรัล ชิดลม ชั้น G เวลา 09.00-22.00 น. โทร.09-1229-0764