กรีนเมด คาเฟ่ มื้อนี้เพื่อสุขภาพ

โดย...ลีโอ เคน

หนึ่งในร้านที่เล็งเห็นความสำคัญของการรักษาสุขภาพที่ดี กรีนเมด คาเฟ่ (Greenmade Cafe) ที่มาพร้อมแนวคิดดีๆ กับวัตถุดิบจากธรรมชาติล้วนๆ

จุดเริ่มต้นเกิดขึ้นจากความตั้งใจของ ปอย-วาสินี ตาปัญญา อดีตพยาบาลรักษาผู้ป่วยมะเร็ง และเรียนจบด้านธรรมชาติบำบัด(Naturopathic Medicine) จากประเทศออสเตรเลีย ได้นำความรู้ด้านโภชนาการและวัตถุดิบมาต่อยอด ด้วยการตัดสินใจเปิดร้านเพื่อเป็นอีกตัวเลือกหนึ่งสำหรับคนที่หันมาเอาใจใส่สุขภาพ

ร้านตกแต่งเรียบง่าย บรรยากาศสบายๆ ด้วยความโล่งโปร่ง ผสานกับผนังอิฐสีส้ม และที่โดดเด่นคือ การเน้นความเป็นธรรมชาติด้วยโทนสีเขียว ลังใส่ผลไม้ รวมถึงโต๊ะเก้าอี้ไม้แบบที่ใช้ในสวนชวนให้นั่งนานๆ

สำหรับอาหารของที่นี่เลือกใช้วัตถุดิบที่เจ้าของร้านเอาใจใส่และเชื่อมั่นในความสด สะอาด ปลอดภัย และปลอดผงชูรส แม้แต่ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดก็เลือกใช้แบบน้ำหมักตามธรรมชาติแทนสารเคมี เพื่อให้ที่นี่เป็นร้านอาหารที่ดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง

เริ่มต้นเมนูแรกด้วย สลัดเมี่ยงคำ ที่นำใบชะพลูมาหั่นแล้วคลุกเคล้าด้วยมะพร้าวคั่ว หอมแดงเจียว และเนื้อกุ้งแชบ๊วย แล้วราดด้วยน้ำเมี่ยงคำรสหวานจากน้ำตาลปี๊บ หรือลองเป็นสลัดสไตล์ฝรั่ง อย่าง Cobb Salad ที่หั่นเครื่องอย่างแตงกวาหัวหอม เนื้อกุ้งย่าง มะเขือเทศ เบคอน มาเป็นทรงลูกเต๋า ใส่ใบไธม์และราดด้วยเดรสซิ่งบลูชีสและมายองเนส

ต่อด้วย Thai Spicy Mackerel สปาเกตตีเส้นหมึกดำผัดกับเนื้อปลาทูรสเค็ม น้ำมันมะกอก พริกแห้ง และกระเทียม หรือลอง Thai Spicy “Kee-Mao” Seafood ที่ใส่เครื่องมาครบครันทั้งหอยแมลงภู่ ปลาหมึก และกุ้งแม่น้ำย่างตัวใหญ่

ตบท้ายมื้อด้วย สลัดส้มโอ ที่ใช้เฉพาะกุ้งแชบ๊วยปลอดสารเคมี และส้มโอพันธุ์ขาวน้ำผึ้ง ราดด้วยน้ำเดรสซิ่งน้ำเมี่ยงมะขาม อร่อยและดีต่อสุขภาพจริงๆ

นอกจากนี้ ทางเคาน์เตอร์ของที่นี่ยังเต็มไปด้วยผักและผลไม้ให้ได้เลือกสั่งเป็นเครื่องดื่มแก้วโปรด แนะนำให้สั่ง Hello Detox ที่มีบีทรูท สับปะรด แตงกวา มะนาว และขิง หรือ Brain Energizer มี
แครอต สับปะรด แอปเปิ้ลแดง มะนาว และมินต์ หรือลอง Inner Beauty มีสับปะรด แตงกวา แอปเปิ้ลเขียว ผักโขม และเซเลอรี่

รับรองสุขภาพแจ่มใสขึ้นมากทีเดียวครับ

ร้านกรีนเมด คาเฟ่ ตั้งอยู่ที่ ชั้น 2 อาคาร AIA Capital Center 89 ถนนรัชดาภิเษก เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 08.00-21.30 น. โทร. 09-8832-4590, 08-1287-8284 และ 08-1659-0488