"ผลไม้พระราชา" อโวคาโด สร้างงาน-สร้างรายได้ที่ยั่งยืน

โดย...ชีวิน ศรัทธา

เดินตามรอยพ่อสานต่อ “ผลไม้พระราชา” อโวคาโด ผลไม้พระราชทานโครงการหลวงสู่ชุมชนพื้นที่ อ.กัลยาณิวัฒนา จ.เชียงใหม่ สร้างคน สร้างงาน สร้างรายได้ ที่ยั่งยืนได้จริง

ยุทธนาศักดิ์ แก้วคำ หรือ โจ้ เด็กหนุ่มอนาคตไกล วัย 25 ปี บัณฑิตหนุ่มจากมหาวิทยาลัยแม่โจ้ วิทยาการเขตแพร่ คณะสัตวศาสตร์และเทคโนโลยี อาศัยอยู่บ้านเลขที่ 32 หมู่ 3 ต.แม่ฮี้ อ.ปาย จ.แม่ฮ่องสอน เจ้าของ “ไร่ยังคอย” ที่ปลูกอโวคาโดและผลไม้เมืองหนาว ซึ่งเป็นผลไม้พระราชทานมากกว่า 20 ไร่ ในพื้นที่ อ.กัลยาณิวัฒนา จ.เชียงใหม่ มานาน 6 ปี ปัจจุบันได้มีการส่งเสริมขยายพื้นที่ปลูกอโวคาโดให้แก่เกษตรกรพื้นที่สูงในหลายจังหวัด อาทิ จ.แม่ฮ่องสอน เชียงใหม่ ตาก และส่งเสริมด้านการตลาดรองรับผลผลิตของชาวสวนอย่างต่อเนื่อง ช่วยสร้างรายได้ให้กับชาวสวนผู้ปลูกอโวคาโดให้มีรายได้ไม่น้อยกว่า 1 แสนบาท/ไร่ นอกจากนี้ยังแปรรูปผลผลิตสดอโวคาโดมาสกัดเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางบำรุงผิวพรรณความงามออกจำหน่ายสู่ท้องตลาดจนสามารถสร้างรายได้ถึงหลักล้านต่อเดือน

ยุทธนาศักดิ์ เล่าถึงที่มาของการปลูกอโวคาโด ว่า เมื่อ (พ.ศ. 2522) พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช ได้เสด็จฯ มาเยี่ยมราษฎรชาวเขาในเขตหมู่บ้านวัดจันทร์ อ.เมือง จ.เชียงใหม่ (อ.กัลยาณิวัฒนา ปัจจุบัน) ซึ่งราษฎรส่วนใหญ่เป็นชาวไทยภูเขาชนเผ่ากะเหรี่ยง มีอาชีพทำนาในพื้นที่ลุ่มระหว่างหุบเขา มีการบุกรุกแผ้วถางป่า ทำไร่เลื่อนลอย จึงมีพระราชดำริให้มีการพัฒนาบ้านวัดจันทร์และหมู่บ้านใกล้เคียง เพื่อให้ราษฎรมีความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น โดยครอบคลุมพื้นที่ 17 หมู่บ้าน ซึ่ง “ไร่ยังคอย” ก็เป็นหนึ่งในนั้น โดยอยู่ ห่างจากโครงการหลวงเพียง 500 เมตร

สำหรับพระราชดำริของพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช คือ ทำการทดสอบพันธุ์พืช โดยเน้นว่าต้องต้านทานโรคและคุณภาพผลผลิตดี เพื่อที่จะได้นำไปถ่ายทอดและส่งเสริมให้กับเกษตรกรปลูกต่อไป ซึ่งพืชและสายพันธุ์ที่ทดสอบมีทั้งหมด 19 ชนิด ผักกาดหวาน ถั่วลันเตา ผักกาดหอมห่อ กะหล่ำปลีรูปหัวใจ โอ๊คลีฟแดงเรคคอลัน แรดิชชิโอ สลัดแดง กะหล่ำปลีแดง สวีทชาร์ท และอาร์ติโช๊ค นอกจากนั้นยังมีผลไม้ อาทิ ส้มพองกัลป์ ส้มคัมควอท อโวคาโด พลับ พลัม บ๊วย มะม่วงนวลคำ และสาลี่

“นับตั้งแต่บัดนั้นมา ดินแดนแห่งนี้ก็มีผลไม้วิเศษที่พระราชทานมาจากพระราชา นั่นคือ อโวคาโด ที่สร้างรายได้ สร้างอาชีพให้เหล่าราษฎรนับร้อยนับพันคน นี่คือพระอัจฉริยภาพของพระองค์โดยแท้”

ปัจจุบันปี 2559 ไร่ยังคอย ขยายพื้นที่ปลูกอโวคาโดกว่า 20 ไร่ ปลูก 3 สายพันธุ์ คือ พันธุ์ปีเตอร์สัน พันธุ์แฮส และพันธุ์กลาย ซึ่งพันธุ์แฮสเป็นพันธุ์ที่ตลาดต้องการมากเพราะรสชาติดี ราคาสูงถึงกิโลกรัมละ 200 บาท แต่การดูแลรักษาค่อนข้างยาก ให้ผลผลิตน้อย ส่วนพันธุ์กลายและพันธุ์ปีเตอร์สันรสชาติไม่คงที่ แต่ให้ผลผลิตมาก ราคาต่ำกิโลกรัมละ 10-15 บาท โดยพื้นที่ 1 ไร่ ปลูกอโวคาโดได้จำนวน 45 ต้น ปลูกแบบปลอดสารเคมี และดูแลแบบธรรมชาติ ผลผลิตต่อปีราว 10-15 ตัน เก็บผลสดขายต่อไร่มีรายได้เกือบ 2 แสนบาท

สำหรับอโวคาโดผลสด ลูกสวย เนื้อเยอะ น้ำหนักต่อลูก 5 ขีด-1 กิโลกรัม จะถูกคัดขายเองโดยไม่ผ่านพ่อค้าคนกลาง จำหน่ายตั้งแต่ราคา 80-100 บาท ปัจจุบันมีเกษตรกรใน จ.แม่ฮ่องสอน นิยมปลูกอโวคาโดกันเป็นจำนวนมากขึ้น จึงคิดหาแนวทางเพิ่มมูลค่าผลผลิตที่มีอยู่เพื่อสร้างรายได้ให้กับครอบครัว และสร้างรายได้ให้กัเกษตรกรอย่างยั่งยืน โดยได้ศึกษาข้อมูลก็พบว่า อโวคาโดเป็นไม้ผลที่มีคุณค่าทางอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายสูงมาก ผลอโวคาโดอุดมไปด้วยวิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระ และมีแอนติออกซิแดนต์ที่ช่วยบำรุงผิวพรรณ ซึ่งปัจจุบันอโวคาโดเป็นที่ต้องการอย่างมากของตลาดจีน และในทวีปอเมริกา ยุโรป เนื่องจากมีการนำอโวคาโดไปสกัดเป็นเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ความงามบำรุงผิวพรรณหลายยี่ห้อมากขึ้น

ภายหลังจากที่ได้ศึกษาถึงสรรพคุณและแผนการตลาดแล้ว จึงแปรรูปผลอโวคาโดเป็นผลิตภัณฑ์ครีมบำรุงผิวพรรณความงามหลายตัว อาทิ ครีมบำรุง สบู่ กันแดด สครับผิว มาสก์ทรีตเมนต์ โดยมีน้องสาวแท้ๆ ซึ่งจบสาขาวิชาเคมีช่วยวิจัยและคิดค้นสูตร เน้นออร์แกนิกปราศจากสารเคมี ปัจจุบันมีรายได้จากการจำหน่ายอโวคาโด 20% มาจากการจำหน่ายผลสด และอีก 80% มาจากการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ เช่น เฉลี่ยแต่ละวันจะผลิตสบู่อโวคาโดได้วันละ 500 ก้อน ขายเกือบหมดทุกวัน ส่งออกไปจีน ลาว สิงคโปร์ ส่วนผลสดก็มีชาวบ้านทั้งใน จ.เชียงใหม่และแม่ฮ่องสอน มารับซื้อเพื่อไปจำหน่ายต่อ จึงกลายมาเป็นผลิตภัณฑ์ที่สร้างรายได้ให้เป็นหลักล้านต่อเดือน

นอกจากนี้ ยังแจกเมล็ดพันธุ์อโวคาโดให้ชาวสวนที่สนใจปลูกฟรี เพื่อต้องการขยายพื้นที่ให้กว้างขึ้น และรับซื้อผลผลิตจากชาวสวนในราคาที่สูงกว่าท้องตลาด โดยรับซื้อไม่อั้นอีกด้วย

จากเมล็ดพันธุ์ “ผลไม้พระราชา” ที่พระราชทานสู่โครงการหลวง ได้ถูกน้อมนำแนวทางพระราชดำริเศรษฐกิจพอเพียง สานต่อและขยายผลไปสู่ชุมชนราษฎรเกือบทุกพื้นที่ซึ่งขาดโอกาส จนนำมาสู่การสร้างคน สร้างอาชีพ และสร้างรายได้ให้อย่างยั่งยืน