เลือกอาหารที่เหมาะสมกับตัวเองออกเพื่อสุขภาพที่ดี

โดย...โยโมทาโร่

การรับประทานอาหารให้เพียงแค่อิ่มท้องยังไม่ดีพอเท่ากับรับประทานน้อยแต่ได้อาหารที่มีคุณค่า แต่จะดีที่สุดถ้าเราสามารถโปรแกรมอาหารที่เราจะรับประทานในแต่ละวันด้วยวิธีการกำหนดอาหารที่เหมาะสมกับตัวเองออกมา ด้วยวิธีการเลือกสรรการรับประทานอาหารตามจำนวนแคลอรีที่เพียงพอในแต่ละวัน และได้รับสารอาหารครบ 5 หมู่ รวมทั้งออกแบบโปรแกรมการออกกำลังกายในแต่ละวันไปพร้อมๆ กัน

เครื่องมือของการกำหนดอาหาร คือ เพลต เมทตอด (Plate method) หรือการแบ่งสัดส่วนของอาหารบนจานในแต่ละมื้อ ซึ่งเท่ากับว่าคุณอาจจะต้องเตรียมอาหารด้วยตัวคุณเองถึงจะได้ผลดีที่สุด โดยวิธีกำหนดสัดส่วนอาหารบนจานที่ได้รับความนิยมมากที่สุด คือ แบ่งสัดส่วน 50% ของจานอาหารให้เป็นพื้นที่ของผัก โดยผักนี้จะอยู่ในรูปแบบที่ไม่ได้ผ่านการทอด และใส่กะทิหรือส่วนผสมที่มีไขมันเพิ่มเข้าไป

อีก 25% ยกให้เป็นอาหารจำพวก แป้ง ธัญพืช เช่น ข้าวสวย ก๋วยเตี๋ยว ขนมปัง ข้าวโพด และอีก 25% ให้เป็นอาหารจำพวกแหล่งโปรตีน เช่น เนื้อสัตว์ อาหารทะเล จากนั้นยังมีจานย่อยให้กับผลไม้อีกเล็กน้อย รวมทั้งนมอีก 1 แก้ว เสริมวิตามินและเกลือแร่ อย่างไรก็ดีเราไม่ควรเคร่งครัดกับการกำหนดอาหารแต่ละมื้อ บางมื้อที่เลี่ยงไม่ได้ที่ต้องรับประทานแป้งมากกว่าสัดส่วนอื่นๆ มื้อต่อไปคุณก็อาจจะเพิ่มปริมาณผักหรือโปรตีน เป็นการชดเชยให้มากกว่าก็ได้